Là người thường xuyên phải lo cơm nước cho cả gia đình, tôi mang tâm trạng lo lắng hỏi chủ trang trại trái cây, người có cửa hàng “trái cây cao cấp” gần Siêu thị Co.opMart. Xã Đồng Xoài – là anh Dũng Quý Đông để tìm câu trả lời. Ông Đông rất bức xúc và cho rằng việc đăng tải thông tin vô tội vạ trên mạng đang “giết chết” nông dân cả nước.

Tại sao người ta thường vỗ về sầu riêng?

Đoàn kiểm tra Sở NN & PTNT lấy mẫu kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm tại cửa hàng trái cây cao cấp Quy Đông – Ảnh: Thùy Hương

Là người có 25 năm kinh nghiệm làm vườn, trong đó có gần 20 năm cho thu hoạch sầu riêng, ông Đông cho biết có hai cách để thu hoạch sầu riêng. Một là để trái tự chín. Cách này nhằm thu hoạch quả chín hoàn toàn, thời gian bảo quản chỉ 1 – 2 ngày là quả chín, phải ăn ngay. Với những trang trại lớn, việc thu hái trái chín mỗi ngày phải mất nhiều thời gian và công sức nên rất khó khăn. Vì vậy hầu hết bà con đều thu hoạch theo cách thứ hai, đó là chọn những quả gần chín để cắt. Vậy làm sao để nhận biết những quả gần chín? Với kinh nghiệm làm vườn nhiều năm, anh Đông có thể nhận biết bằng mắt thường. Nhưng với những người chưa có nhiều kinh nghiệm, dựa vào âm thanh khi gõ vào quả hoặc nhìn vào độ già của lá trên cành và những đường gân nổi trên quả sầu riêng là có thể biết được quả sắp chín. . Và khi xác định được trái sầu riêng chín khoảng 2-3 ngày thì đem đi cắt. Những loại quả này có thể để được 1 tuần mà không ảnh hưởng đến chất lượng.

Tại sao người ta thường vỗ về sầu riêng?

Nhiều nông dân không biết vì sao sầu riêng mình trồng lại mang tiếng “dìm hàng độc” – Ảnh: Sỹ Hòa

Tuy nhiên, không phải ai cũng có khả năng nhận biết sầu riêng còn 2-3 ngày nữa là chín, nhưng trong số những quả đã cắt, có những quả chỉ được 4,5 ngày hoặc cả tuần. Trong trường hợp đó, bà con sẽ sử dụng dung dịch sinh học pha loãng, dạng hỗ trợ kali để trái chín đều. Anh Đông giải thích và đưa cho tôi xem lọ thuốc có tên Phân bón lá cao cấp HPC-97 HXN do Công ty cổ phần sinh học nông nghiệp HPC (TP. Hồ Chí Minh) sản xuất. Phần “Cách sử dụng” có ghi: Điều khiển làm chín nhanh trái cây già và bao gồm hướng dẫn về nồng độ dung dịch hỗ trợ làm chín trái cây nhanh như xoài, bơ, mít, chuối, sầu riêng … Phần “Công dụng” có ghi : Đặc biệt giúp trái sầu riêng già chín nhanh, không bị sượng. Trong phần “Hướng dẫn an toàn” có ghi: Chỉ dùng cho trái già sắp thu hoạch… Loại phân này có giấy phép sản xuất, ghi rõ ngày sản xuất và hạn sử dụng, được Bộ Nông nghiệp cho phép. và Phát triển nông thôn. PTNN được phép lưu hành và bán rộng rãi tại các quầy thuốc bảo vệ thực vật trên toàn quốc.

Những thông tin về sầu riêng cũng như các loại trái cây “độc” gây xôn xao cộng đồng thực chất là do người trồng, người tiêu dùng và giới truyền thông hiểu nhầm. Hiện tượng một số nông dân sử dụng hóa chất độc hại có nguồn gốc từ Trung Quốc để làm chín nhanh hoặc bảo quản trái cây được lâu là có thật, nhưng không nhiều. Bởi thực tế, người ta có thể sử dụng một loại dung dịch hỗ trợ thúc chín trái sinh học trong nước sản xuất, giá rất rẻ (chỉ hơn 40.000đ / chai 500ml để pha được 20 lít dung dịch và có thể nhúng riêng hơn 2 tấn sầu riêng), và nó an toàn, không có lý do gì để tẩm hóa chất độc hại cho trái cây mà chúng ta phải tiếp xúc hàng ngày. Nhưng phần vì chưa nắm rõ thông tin, phần vì quá lo lắng khiến nhiều người tiêu dùng e ngại; Có người không dám ăn quả nào nữa. Từ những thông tin trên mạng xã hội về “trái cây nhúng thuốc độc”, nhiều nông dân hoang mang không hiểu vì sao đã sử dụng thuốc hỗ trợ trái chín sinh học; đã sử dụng các nguyên tắc đúng và vẫn bị mang tiếng là gây hại cho cộng đồng!

Tôi hỏi, nếu chẳng may cắt phải quả chưa già thì khi nhúng vào dung dịch hỗ trợ này, quả có chín không? Anh Đông dứt khoát trả lời: Không biết ở Trung Quốc hay nơi khác, nhưng từ kinh nghiệm của bản thân, tôi khẳng định trái sầu riêng chín về cơ bản là tự nhiên. Nếu bạn cắt ngang trái đến mức có thể chín, dù nhúng vào dung dịch hỗ trợ thì trái vẫn sống và nhăn nheo. Rồi anh ta ví von: Bé đang tập nói, bạn hãy chăm sóc nó, cho nó ăn thật tốt để nó có sức học nói chứ không phải vì bú tốt mà nó mới biết nói!

Dù đã tận mắt đọc hết những thông tin trên lọ dung dịch hỗ trợ làm chín quả mà anh Quý Đông đưa ra và nghe anh giải thích cặn kẽ nhưng tôi vẫn chưa hoàn toàn tin tưởng. Vì vậy, tôi hỏi ông Đoàn Văn Chiến, Phó Chi cục trưởng Chi cục BVTV tỉnh, ông cho biết: Hàng năm, chi cục tổ chức thanh tra, kiểm tra định kỳ những vướng mắc phát sinh. về chất lượng và độ an toàn của thuốc bảo vệ thực vật. Thông tin ông Quý Đông bức xúc phản ánh và thông tin báo chí đưa, chi cục sẽ đưa vào nội dung thanh tra phát sinh và phản hồi trong thời gian sớm nhất.

Thao Linh

Dưới đây là những dấu hiệu để phân biệt sầu riêng chín tự nhiên hay sầu riêng nhúng thuốc.

Tháng 5 và tháng 6 là thời điểm sầu riêng bắt đầu phát triển. Sầu riêng sẽ được vận chuyển đi khắp các tỉnh thành để thỏa mãn “cơn thèm” của nhiều con nghiện. Tuy nhiên, không phải trái sầu riêng nào đến tay người tiêu dùng cũng chín tự nhiên, một số tiểu thương bất chấp sức khỏe con người để trục lợi bằng cách tẩm thuốc để giữ sầu riêng tươi lâu.

Mới đây, một đoạn clip ghi lại cảnh một người đàn ông dùng cốc nước đổ đều lên từng múi sầu riêng gây xôn xao dư luận.

Tại sao người ta thường vỗ về sầu riêng?

Chia sẻ trên Đất Việt, anh Nguyễn Minh Vương (35 tuổi, chủ vườn sầu riêng ở Bình Phước) cho rằng đó là điều bình thường. “Sầu riêng không nhúng thuốc thì làm sao gửi đi các tỉnh, muốn ăn sầu riêng rụng, chín thì phải ăn ở gốc cây, khi vận chuyển sẽ bị nát. nó … ”, ông Vương nói. biết.

Theo ông Vương, sầu riêng được nhúng thuốc sẽ chín sau 2 ngày. Từ khi ngâm thuốc đến khi bán hết hàng là 5 ngày. Sầu riêng nhúng thuốc vẫn ngọt như tự nhiên.

Chia sẻ của anh V khiến nhiều người bàng hoàng, sợ hãi. Tuy nhiên, không phải tất cả sầu riêng được bán trên thị trường đều có hóa chất. Dưới đây là một số mẹo phân biệt sầu riêng chín tự nhiên hay sầu riêng chín dược mà các bà nội trợ nên biết khi mua sầu riêng:

cuống lá

Nếu sầu riêng được ép thuốc, thông thường người ta sẽ hái trái xanh trên cây đem về ngâm với giấm thuốc. Do bảo quản lâu hơn, thân cây có xu hướng héo, thối hoặc rụng. Trong khi đó, với sầu riêng chín tự nhiên, khi dùng ngón tay ấn nhẹ vào cuống sẽ có cảm giác ướt cuống, thậm chí nhựa cây còn chảy ra còn tươi, gai nhìn còn tươi, cứng màu xanh.

gai

Tại sao người ta thường vỗ về sầu riêng?

Sầu riêng già có gai to và rất cứng nhưng gai hơi tròn, không nhọn và nhỏ li ti. Với quả chín hoặc quả non, khi bóp hai gai gần nhau sẽ mềm, khi ăn sẽ không ngọt, dễ bị sượng.

Vỏ cây

Với những quả bị nứt nẻ, khi dùng tay ấn vào sẽ thấy thịt quả cứng như đá, tay có màu vàng như vừa chạm vào thuốc nhuộm của thì là ngâm hóa chất. Sầu riêng chín tự nhiên thì thịt quả mềm hơn.

Khi tách các phân đoạn

Tại sao người ta thường vỗ về sầu riêng?

Sầu riêng già và chín, các khe trên trái tự tách ra, người bán tách rạch rất nhẹ nhàng, đơn giản, chỉ cần tách nhẹ ở phần đuôi trái, vỏ sẽ nứt ra từng mảng.

Còn đối với trái non, bạn sẽ mất nhiều công sức để tách các đoạn. Do đó, rất khó bóc vỏ sầu riêng chín nên một số người bán hàng chỉ tách phần giữa của trái cho khách xem chứ không tách phần đầu trái.

Nếm thử

Tại sao người ta thường vỗ về sầu riêng?

Sầu riêng ngâm hóa chất, khi chín không có mùi thơm nồng đặc trưng, ​​có khi không có mùi. Trái sầu riêng chín tự nhiên có mùi thơm dễ chịu mà từ xa vẫn có thể ngửi thấy.

Hình trái cây

Kích thước to hay nhỏ không quyết định sầu riêng ngon hay dở mà một phần quan trọng là phần eo của quả phải nở đều, không cong queo.

Quả phân thành từng mảng rất lớn và rõ ràng. Những quả sầu riêng đã già và bắt đầu chín có lớp vỏ bên ngoài hơi nứt, tỏa ra mùi thơm đặc trưng. Không nên chọn những quả sầu riêng trông quá cứng, tròn như quả bóng bầu dục mà không chia thành từng múi.

Ngoài ra, để biết sầu riêng ngon, chất lượng hay sầu riêng chín ép, nhúng thuốc, bạn có thể mượn dụng cụ khui chuyên dụng của người bán để gõ vào thân quả hoặc lắc nhẹ sầu riêng. Nếu bạn nghe thấy tiếng “bơm” hoặc “bốp” thì sầu riêng đã rất ngon. Còn đối với âm thanh gõ mạnh như “cong” hoặc “bong bóng”, bạn đổi bên trái.

(Theo GiadinhNet)

Bài viết được chia sẻ bởi biquyet.com

Leave a Reply

Your email address will not be published.