Không cần phải cúng nhiều, trứng vịt lộn là một loại thực phẩm thông dụng rất phổ biến ở Việt Nam. Nhưng bạn đã nghe đến món trứng vịt lộn hầm lá ngải cứu chưa?

Nếu có dịp đến với Hạ Long, Quảng Ninh, bạn đừng ngạc nhiên khi người ta nhắc đến cái tên món trứng vịt lộn hầm ngải cứu. Là một trong những đặc sản được nhiều du khách săn đón khi du lịch đến vịnh đẹp nhất thế giới.

Trứng vịt lộn hầm húng quế hảo hạng ở hạ long, nếu chưa ăn thì ngại gì mà không thử, bạn sẽ thích mê - ảnh 1.

Trứng vịt lộn được biến tấu để thêm phần đặc biệt với ngải cứu. (Ảnh: phamtrangtq)

Hương vị quen thuộc của trứng vịt lộn hòa cùng vị cay nồng của lá ngải cứu khiến món ăn đường phố này như nâng lên một tầm cao mới, lạ miệng và hấp dẫn.

Lá ngải cứu dùng để chế biến nên là loại lá non và xanh, ngoài ra trong công thức không thể thiếu gừng mài. Trứng vịt lộn sau khi luộc chín sẽ tiếp tục được nấu với hỗn hợp lá ngải cứu và gừng từ 2 đến 3 tiếng để hấp thụ hết tinh chất của nguyên liệu, cũng như giúp nước dùng đậm đà hơn.

Trứng vịt lộn hầm húng quế hảo hạng ở hạ long, nếu chưa ăn thì ngại gì mà không thử, bạn sẽ thích mê - ảnh 2.

Món ăn không đòi hỏi nhiều nguyên liệu nhưng vẫn tạo được sức hút riêng. (Ảnh: nhat_linh)

Nghe có vẻ đơn giản, nguyên liệu không phức tạp và hiếm nhưng bí quyết của món trứng vịt lộn ngải cứu nằm ở tỷ lệ gia vị và nguyên liệu. Một số cửa hàng còn thêm thắt nhiều chi tiết để tăng phần ngon miệng. Các sợi huyết mịn giúp cân bằng độ nóng của ngải cứu, tạo ra nhiều biến tấu cho món ăn.

Trứng vịt lộn hầm húng quế hảo hạng tại hạ long, nếu chưa ăn thì ngại gì mà không thử, mê tít - ảnh 3.

Để cho ra lò món trứng thấm vị thơm và nước dùng thơm, người bán cần biết cách sơ chế đúng cách. (Ảnh: sora.kan)

Các sản phẩm cuối cùng là trứng có hương vị với nước dùng đậm đà. Đó là sự hòa quyện giữa vị đắng vừa phải, vị cay nồng đặc trưng của lá ngải cứu, vị ngọt của trứng vịt lộn với lòng đỏ béo ngậy, hòa quyện trong nước dùng nồng nàn – mùi thơm hòa quyện giữa hai nguyên liệu. Nó trông có vẻ không liên quan, nhưng nó có vị rất tuyệt.

Trứng vịt lộn hầm húng quế hảo hạng ở hạ long, nếu chưa ăn thì ngại gì mà không thử - ảnh 4.

Nước món ăn có màu nâu đen đặc trưng. (Ảnh: minhhuong26586)

Tuy màu sắc không nổi bật và hương vị lạ, có thể hơi bỡ ngỡ lần đầu nhưng khi đã dám thử thì món trứng vịt lộn độc đáo này sẽ mang đến cho bạn những hương vị tuyệt vời. Các cấp độ hương vị thú vị.

Trứng vịt lộn hầm húng quế hảo hạng ở hạ long, nếu chưa ăn thì ngại thử, bạn sẽ thích mê - ảnh 5.

Hỗn hợp ngải cứu và trứng vịt lộn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị. (Ảnh: tungboo0107)

Món ăn đặc biệt hấp dẫn trong những ngày se lạnh. Ngồi bên quán, tay cầm chén trứng vịt lộn nóng hổi ngắm phố phường, mùi thơm xộc dần lên mũi trong khi miệng từ từ cảm nhận hàng loạt hương vị hòa quyện vào nhau, quả là một thú vui ẩm thực trọn vẹn. Nên thơ, thỏa mãn trí tò mò và vị giác.

Trứng vịt lộn hầm húng quế hảo hạng ở hạ long, nếu chưa ăn thì ngại gì mà không thử, bạn sẽ thích mê - ảnh 6.

Tuy không bắt mắt nhưng hương vị lạ miệng cùng những nguyên liệu tốt cho sức khỏe đã giúp trứng vịt lộn ngải cứu trở thành món ăn đặc sản Hạ Long. (Ảnh: haochan312)

Món ăn không chỉ độc đáo mà còn chứa đầy chất dinh dưỡng khi lá ngải cứu được biết đến với công dụng bồi bổ sức khỏe và đẩy lùi cơn đau. Dù vì lý do gì, vì tò mò hay muốn trẻ hóa cơ thể sau một hành trình du lịch vất vả, món trứng vịt lộn hầm ngải cứu xứng đáng nằm trong danh sách những món ăn nhất định phải thử khi đến Hạ Long của bạn.

Nguồn: Tổng hợp

Leave a Reply

Your email address will not be published.