Để bắt đầu hành trình học tập và rèn luyện theo đuổi nghề bếp chuyên nghiệp, các học viên của lớp Nghề đầu bếp được “hâm nóng” với bài học: Thiết bị – Dụng cụ – An toàn trong bếp. Đây là bài học quan trọng mà tất cả các đầu bếp phải ghi nhớ trước khi muốn tiếp thu kiến ​​thức ẩm thực và thực hành các phương pháp, kỹ thuật nấu nướng.

Dụng cụ chuyên dụng trong trường học

Học viên lớp Master Chef trong những buổi học đầu tiên

Cho dù bạn là một đầu bếp hay một bà nội trợ, bạn sẽ luôn cần những thiết bị và dụng cụ mới để tạo ra những món ăn ngon. Đôi khi, chỉ cần thiếu một vài công cụ cũng có thể làm gián đoạn hoặc gây ra rất nhiều trở ngại cho quá trình xử lý. Bên cạnh đó, việc đảm bảo an toàn trong bếp là điều mà mọi người luôn quan tâm, chú ý bởi trong căn bếp nào cũng tiềm ẩn rất nhiều nguy hiểm như: Lửa, gas, vật sắc nhọn…

Hãy cùng xem những kiến ​​thức cần thiết trong bài học này đã giúp ích gì cho các đầu bếp tương lai nhé!

An toàn lao động trong nhà bếp – Bài học quan trọng đầu tiên

Dù là ở các gia đình, xí nghiệp, khu công nghiệp, nhà hàng, khách sạn, nhà ăn… thì khu vực bếp luôn là nơi tiềm ẩn nhiều nguy cơ xảy ra tai nạn lao động. Tuy nhiên, khi làm bếp, chúng ta có thể chủ động phòng tránh những nguy cơ này xảy ra bằng cách rèn luyện thói quen xây dựng môi trường làm việc an toàn cũng như tuân thủ nghiêm ngặt các quy định, quy tắc an toàn. Tất cả đều làm việc trong nhà bếp.

Dụng cụ chuyên dụng trong trường học

Cung cấp thông tin về các quy tắc chung về an toàn lao động trong nhà bếp

Vào đầu bài học này, học viên được cung cấp các quy tắc chung về an toàn lao động trong nhà bếp, bao gồm:

  • Thiết bị và dụng cụ luôn trong tình trạng sử dụng tốt.
  • Không gian làm việc và hành lang phải có đủ ánh sáng.
  • Sàn bếp chống trơn trượt.
  • Biển báo lối ra phải rõ ràng.
  • Thiết bị nhà bếp phải có dụng cụ và vật dụng an toàn đi kèm.
  • Chuẩn bị đầy đủ các thiết bị chữa cháy tại khu vực bếp.
  • Thiết bị khẩn cấp phải được đặt ở nơi thuận tiện và dễ thấy.
  • Danh sách các số điện thoại khẩn cấp phải rõ ràng và dễ nhìn.
  • Hướng dẫn, tập huấn cho nhân viên bếp cách cứu nạn, cứu hộ và phòng chống cháy nổ.
Dụng cụ chuyên dụng trong trường học

Hướng dẫn những lưu ý cần thực hiện khi làm bếp

Tiếp theo, giảng viên đi sâu phân tích và đưa ra những ví dụ, dẫn chứng cụ thể cho những trường hợp cần phòng tránh khi làm bếp. Đó là phòng ngừa: chặt tay; vết bỏng; chấn thương do máy móc, thiết bị; ngã xuống; chấn thương do mang vác vật nặng; phòng chống cháy nổ.

Dụng cụ chuyên dụng trong trường học

Hướng dẫn phòng cháy và xử lý

Đối với người đầu bếp, an toàn lao động trong bếp là bài học quan trọng đầu tiên luôn phải ghi nhớ và tuân thủ khi làm việc trong môi trường chuyên nghiệp.

Giới thiệu thiết bị – công cụ, dụng cụ và quy tắc sử dụng thiết bị nhà bếp

Có thể nói, các dụng cụ, thiết bị nhà bếp ngày càng phong phú và đa dạng. Khi công nghệ không ngừng phát triển, ngày càng có nhiều sản phẩm mới ra đời vừa đa năng vừa tiện dụng, hỗ trợ tối đa cho công việc của các đầu bếp chuyên nghiệp. Vì vậy, các học viên đã được hướng dẫn nắm vững công dụng, cách sử dụng các công cụ, thiết bị, nhất là các loại lớn để ứng dụng hiệu quả và an toàn trong toàn bộ quá trình chế biến. và các món ăn hoàn hảo mà vẫn đảm bảo tuổi thọ của chúng.

Dụng cụ chuyên dụng trong trường học

Người hướng dẫn giới thiệu các thiết bị, dụng cụ trong nhà bếp

Theo đó, các học viên lần lượt được nghe giới thiệu về các thiết bị, dụng cụ trong bếp về thông số kỹ thuật; sử dụng; cách bảo quản dụng cụ; Dụng cụ cầm tay; dụng cụ nấu nướng, thiết bị lớn, dụng cụ đo lường, đồ đựng; Các công cụ nhỏ khác…

Ngoài ra, học viên còn được lưu ý những quy định chung trong việc sử dụng thiết bị nhà bếp như:

  • Các thiết bị nhà bếp có thể nguy hiểm
  • Không phải tất cả các mô hình đều giống nhau
  • Vệ sinh máy là một phần quan trọng trong quá trình vận hành
  • Tiết kiệm năng lượng
  • Bàn tay là công cụ tốt nhất

Tiết học trở nên sôi nổi hơn khi các học viên được tham gia thực hành: mở các thiết bị trong bếp ăn chuyên nghiệp; tháo lắp van gas, bình gas; sử dụng bình chữa cháy (dạng can bột, can khí), chăn chữa cháy dưới sự hướng dẫn tận tình của giảng viên.

Dụng cụ chuyên dụng trong trường học
Dụng cụ chuyên dụng trong trường học
Dụng cụ chuyên dụng trong trường học
Dụng cụ chuyên dụng trong trường học

Một số hình ảnh thực hành của học sinh

Có thể nói rằng bài học về Thiết bị – Dụng cụ – An toàn trong bếp Đây là bước trang bị cho học sinh những kiến ​​thức chung và cơ bản, giúp học sinh làm quen và biết vận dụng vào thực tế trong quá trình học tập.

Điền thông tin của bạn vào form đăng ký hoặc gọi hotline 18006148 (miễn phí cuộc gọi) để được tư vấn về các khóa học nấu ăn đầy đủ nhất!

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

Bài viết được chia sẻ bởi biquyet.com

Leave a Reply

Your email address will not be published.