Fb 1658912046097521088576 0 0 417 796 crop 1658912110325749732737

Có thể nói, tâm lý của con người chúng ta luôn thay đổi và trưởng thành theo thời gian, cũng như mọi nhu cầu của cuộc sống. Chỉ còn lại sự “ăn ngon mặc đẹp”.

Trong một thế giới đầy vẻ đẹp, không nhất thiết phải trông thật tươi sáng và xinh đẹp để chế biến những món ăn giữ được “vẻ đẹp” của con người. Nhưng có những thứ bề ngoài xù xì, gai góc nhưng bên trong lại có hương vị thơm ngon tuyệt vời. Chẳng hạn như con cá mặt quỷ đầy “thị phi” này.

Cá mặt quỷ - phần lõi đại dương có vẻ ngoài xù xì nhưng không thể phủ được lớp thịt thơm ngọt bên trong - hình 1.

Điều gì khiến cá mặt quỷ trở thành “hàng hot”?

Sở dĩ cá mặt quỷ được nhiều người săn bắt không chỉ bởi sự quý hiếm mà trước hết ngay từ cái tên đã khơi dậy sự tò mò. Nhìn có vẻ ngoài dai và xấu ở đại dương, nhưng vì sống ở tầng đáy và ăn cá và giáp xác nên cá mặt quỷ rất ngọt, thích hợp với các món từ sashimi đến nướng, hấp hay nhúng lẩu.

Loại cá thường được dùng làm món ăn thường là loại sống trên các rạn san hô gần vùng biển nhiệt đới Thái Bình Dương. Cá mặt quỷ là “món ngon” được săn lùng ở nhiều nơi, đặc biệt là các nước châu Á. Ở nước ta, cá mặt quỷ được tìm thấy nhiều ở các vùng ven biển Nam Trung Bộ như Lý Sơn, Nha Trang, Bình Thuận.

Thịt cá quỷ trắng, cứng và ngọt. Nếu xử lý đúng cách, chất độc sẽ bị phân hủy, và cá mặt quỷ trở thành món ngon trên bàn nhậu.

Do chất độc trên vây lưng của cá mặt quỷ quá nguy hiểm nên nhiều người cảm thấy lo lắng khi nghĩ đến việc thưởng thức loài cá này. Tuy nhiên, cá mặt quỷ có hương vị thơm ngon tuyệt vời, là loại hải sản cao cấp, đắt tiền mà người có tiền thường ít có cơ hội thưởng thức.

Bản chất của đại dương trên bàn nhậu

Mặc dù cá mặt quỷ không phải lúc nào cũng có sẵn và rất khó mua nhưng hiện nay đã có một số nhà hàng hải sản bán cá mặt quỷ. Tuy nhiên, khi chọn mua cá mặt quỷ, bạn nên chọn cá tươi để đảm bảo chất lượng. Cá mặt quỷ trên thị trường rất đắt, cỡ 1-2 kg khoảng 950.000 đồng / kg, cỡ 2-3 kg khoảng 1.350.000 đồng / kg.

Cá mặt quỷ thường được dùng sống làm sashimi, hầm canh hoặc nướng muối tiêu để giữ được vị ngọt… Ngoài ra, người ta có thể hấp với xì dầu để cá có hương vị thơm ngon mà thịt vẫn mọng nước. Thịt cá mặt quỷ dai, cứng nên khi ăn có vị giòn, không bở.

Cá mặt quỷ nướng muối ớt là món “khoái khẩu” của dân nhậu, thường được trộn với bia trong những ngày nắng nóng. Hay người mê rượu thích nhâm nhi hai chén cá linh hấp xì dầu.

Gợi ý cách làm cá mặt quỷ hấp xì dầu

Các thành phần cần thiết

Cá mặt quỷ: 1 kg

– Hành lá, gừng tươi, ớt cay

– dầu ăn

cạn kiệt

Nên đeo găng tay khi tiếp xúc với cá mặt quỷ, tránh tiếp xúc với vây lưng và da của cá. Dùng dao nhọn đập mạnh vào đầu cá để cá ngừng cử động, tránh va vào cá khiến chất độc dính vào tay.

Cá mặt quỷ - phần lõi đại dương có vẻ ngoài xù xì nhưng không thể che được phần thịt thơm ngọt bên trong - hình 5.

Cho vào nước sôi để loại bỏ các mảng bám bên ngoài. Sau đó làm sạch cá, bỏ nội tạng, lột bỏ lớp da sần sùi bên ngoài và bỏ vây.

Sau khi bỏ ruột và vây, bạn rửa cá thật sạch với nước muối pha loãng và nước cốt chanh. Bày cá quỷ đã làm sạch ra đĩa. Đặt lát gừng và hành tây lên trên.

Cá mặt quỷ - lõi đại dương có bề ngoài xù xì nhưng không thể che được phần thịt thơm ngọt bên trong - hình 7.

Nấu trong 20 phút. Sau khi cá chín, cho hành lá vào, đổ dầu nóng vào. Ngoài ra, nước tương được đun nóng với dầu hào và đổ lên cá hấp. Tận hưởng sức nóng.

Cá mặt quỷ - phần lõi đại dương có vẻ ngoài xù xì nhưng không thể phủ được lớp thịt thơm ngọt bên trong - hình 8.

Món cá quỷ hấp xì dầu rất đáng thử, thịt cá dai, ngọt và đậm đà hương vị sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm thú vị.

Chúc bạn may mắn với công thức cá mặt quỷ hấp xì dầu!

https://afamily.vn/ca-mat-quy-ve-ngoai-dang-so-nhung-vi-thit-ngot-thom-xung-danh-tinh-tuy-cua-dai-duong-202207261550118.chn

Nguồn: Tổng hợp

Leave a Reply

Your email address will not be published.