Bàn ăn ở Việt Nam mà không có “đồ đi kèm” thì bàn vẫn chưa hoàn thiện – đây là ý kiến ​​của nhà văn Bumi Rajapaksha đăng trên chuyên trang du lịch Chuyến đi văn hóa.

Dưới đây là tổng hợp bài viết về các loại gia vị Việt Nam.

Gia vị và phụ gia của Việt Nam được chia thành 4 loại: nước chấm / nước chấm, đồ chua, gia vị / hương vị và món khai vị.

Từ nước mắm đến rổ rau xanh tuyệt vời tô điểm cho mỗi bàn ăn, những gia vị và đồ ăn kèm không chỉ là trang trí, mà còn là một trong những yếu tố quyết định một trải nghiệm ẩm thực Việt Nam đúng nghĩa.

1. Nước chấm và nước sốt

nước mắm Nó là một thứ không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, cũng như các nước Đông Nam Á khác như Thái Lan, Lào và Campuchia.

Tương tự như dầu ô liu trong văn hóa Ý và Trung Quốc và Nhật Bản, nước mắm được sử dụng trong nấu ăn hàng ngày ở Việt Nam, thường thay thế cho muối. Ướp nước mắm vào khoai tây chiên và các món hầm và tạo màu cho rau củ trong các món kho …

Bạn thường thấy một bát nước mắm nhỏ trên bàn ăn ở Việt Nam. Bạn có thể thêm nó vào các món ăn như một gia vị hoặc làm nước chấm. Đôi khi nước mắm được thêm vào một số gia vị khác như chanh, ớt, tỏi, đường …

Cách ăn gia vị và nước chấm như người việt: kinh nghiệm du lịch nước ngoài - ảnh 1.

Minh họa: Kevin Whipple / | © Chuyến đi Văn hóa

Chutney (loại thông thường) Đó là nước mắm pha loãng với nước lọc, nước cốt chanh, đường, tỏi ớt băm nhỏ. Nước chấm được dùng với nhiều món ăn, có thể dùng để chấm (bánh cuốn, bún chả …) hoặc trộn (bún trộn).

Khi nấu ăn, đặc biệt là các món chiên, người Việt Nam thường sử dụng con hàu Nước sốt cánh dế ngọt và mặn được làm từ động vật có vỏ và các thành phần khác như đường và bột bắp. Dầu hào có thể làm được hương vị ngọt ngào Rau xanh có vị đắng rất hiệu quả, và một món ăn phổ biến của người Việt hay dùng dầu hào là bò né.

Mắm tôm Nó là một trong những loại thực phẩm từng được đánh giá là thực phẩm “nặng mùi” nhất trên thế giới. Có nhiều ý kiến ​​trái chiều về mắm tôm, nhưng ngoài tác dụng là nước chấm, nó còn được dùng làm gia vị quan trọng trong nhiều món ăn như bún.

Ngoài các loại nước chấm kể trên, nước chấm Việt Nam còn có nhiều tên gọi khác là nước mắm, nước chấm dùng với các món ăn như nem nướng hay nem chua rán.

2. Đồ chua

Đi kèm với dưa muối là các loại rau, củ, quả ăn gần như hàng ngày. Nhiều món ăn được phục vụ trong các nhà hàng ở Việt Nam với món ngon là dưa chuột, cà rốt, củ cải và bắp cải muối. Đôi khi họ đến trong một cái lọ để phục vụ bạn.

Nhiều món ăn Việt Nam có vị mặn và ngọt nên vị chua ngọt của dưa chua rất hợp, đặc biệt là khi ăn kèm với thịt nướng và hải sản.

Cách ăn gia vị và nước chấm như người việt: kinh nghiệm du lịch nước ngoài - ảnh 2.

Minh họa: Kevin Whipple / | © Chuyến đi Văn hóa

3. Gia vị / Gia vị

Các loại gia vị và hương vị thường không được mang lên bàn ăn, nhưng được sử dụng để chế biến các món ăn.

Ví dụ, sa tế thường được nêm trong các món chiên. Sả thường được dùng để ướp gia vị cho các loại thịt, tăng thêm hương vị cho các món ăn. Sự kết hợp của các hương vị tạo nên một hương vị đậm đà khiến món ăn trở nên rất “tuyệt vời”.

4. Trang trí

Bộ trang trí gồm nhiều thứ: từ rau thơm và hành hẹ Ngay cả ớt và hành tây. Chúng được sử dụng trong nhiều món ăn – từ món cơm rang, súp, thịt nướng hoặc các món hải sản – như một bước hoàn thiện để chuẩn bị món ăn.

Bạn sẽ thường thấy ớt cắt nhỏ trong một đĩa nhỏ, hoặc thêm vào bát nước mắm để tăng thêm hương vị. Các loại thảo mộc được đựng trong một chiếc rổ nhỏ để tạo thêm màu sắc, hương vị và độ tươi cho món ăn.

Cách ăn gia vị và nước chấm như người việt: kinh nghiệm của một du khách nước ngoài - ảnh 3.

Minh họa: Kevin Whipple / | © Chuyến đi Văn hóa

Giỏ rau thường chứa các loại rau thơm truyền thống như húng quế, ngò gai, hành lá, lá xà lách và giá đỗ. Bạn cũng có thể tìm thấy các nhà hàng thêm dưa chuột thái lát, trái cây xanh và cà rốt bào sợi vào rổ rau sống. Các loại rau này được ăn kèm với nhiều món ăn như nem chua rán, nem nướng, thậm chí cả các món mỳ quảng.

Hãy thêm một ít rau sống đi vào bát của bạn, và hương vị sẽ được truyền từ các loại thảo mộc đi vào Nước dùng vẫn còn nóng – trong khi cọng rau thêm chút giòn để cân bằng độ dai của sợi mì và thịt.

Nếu bạn ăn bất kỳ món mì, hủ tiếu hay phở của Việt Nam – dù là mì Quảng hay Bon Po Huo – một trong những bước đầu tiên bạn sẽ làm là vắt chanh trước khi ăn. Một sự thật thú vị khác là các lát chanh cũng có thể được dùng để làm sạch đũa.

chuyến đi văn hóa Là chuyên trang tư vấn và giới thiệu thông tin, kiến ​​thức, kinh nghiệm trong lĩnh vực du lịch – văn hóa – ẩm thực uy tín cho du khách và những người yêu thích du lịch trên thế giới. /.

Theo Văn hóa Trip

Nguồn: Tổng hợp

Leave a Reply

Your email address will not be published.